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Porzionatrice per carni tritate GMD Produzione di carne macinata con la massima igiene di produzione La migliore qualità del prodotto e durata di conservazione La carne macinata, un prodotto ad alta sensibilità, viene immersa nel vuoto all'interno dell'insaccatrice sottovuoto VF per ridurre significativamente il contenuto di aria residua del prodotto finale.

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Il risultato che ne consegue è un incremento della durata di conservazione. Il prodotto pre-tritato in modo grossolano viene ridotto alla grana finale solo dopo essere passato attraverso l'insaccatrice sottovuoto VF e il tritacarne Handtmann.

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In questo modo si garantiscono un aspetto gradevole del prodotto e una stabilità di colore affidabile. Basta impostare solo pochi parametri per far funzionare in modo affidabile la linea per carni tritate. Immediata disponibilità della massima capacità produttiva con una straordinaria precisione di peso.

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I flussi di insacco vengono suddivisi direttamente da tubi di insacco o altri ugelli di estrusione nelle porzioni individuali desiderate. Esempi sono i cevapcici, gli hamburger di costicine, la pasta di frutta, il marzapane.

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Opzioni di automazione versatili fino al confezionamento La perfetta interazione tra i processi di tritatura e porzionatura garantisce btc carne mincer produttivi automatizzati, in abbinamento alle opzioni di riempimento dei contenitori o di inserimento in macchine per imbutitura.

L'integrazione di sistemi di pesatura è un'ulteriore possibilità.

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Principali caratteristiche.